Семена чиа: полезные свойства и противопоказания, где купить этот суперфуд

Здравствуйте, постоянные читатели блога ЗОЖ и гости! Сегодня мы будем знакомиться с уникальным продуктом – семенами чиа. Такие редкие продукты, богатые на полезные свойства, называют суперфудами. Давайте узнаем, что это за диковинка. Тема нашей публикации — семена чиа: полезные свойства и противопоказания, применение и состав.

Новинка в здоровом питании появилась на российском рынке сравнительно недавно. Буквально год-два, как ее начали употреблять в пищу. Первыми присмотрелись к суперфуду вегетарианцы и сыроеды, ведь они стараются продумать свой рацион. Также целебные семечки полюбились тем, кто следит за своим весом или желает похудеть. Но об этом чуть ниже, а пока поговорим о том, откуда появился этот продукт.

Происхождение зерен

Второе название растения – испанский шалфей. Хотя родиной продукта является Центральная Америка и Мексика. Ходят легенды, что семена чиа – это пища ацтеков. Якобы великое племя индейцев употребляли в пищу целебные семена каждый день. Это придавало им сил, даря телу здоровье и молодость.

В современном мире растение культивируют в разных странах. Существует даже китайские семена испанского шалфея. Но эксперты советуют покупать продукт из Южной Америки, Австралии и Аргентины.

Внешне семечки выглядят как кунжут темного цвета. У них приятный, слегка ореховый вкус. О кунжуте есть отдельная статья.

Как употреблять суперфуд?

Их можно жевать в чистом виде, измельчать, готовить из них полезный чиа-гель, насыпать в каши, салаты, коктейли, делать домашнюю выпечку. Их можно проращивать, добавляя росточки в салат или съедая в чистом виде.

Полезные свойства

Семена испанского шалфея ценят за богатый витаминно-минеральный состав. Продукт содержит Омега-3, Омега-6, клетчатку, антиоксиданты, клетчатку.

Влияние на организм у суперфуда следующее:

• Снижает аппетит за счет набухания в желудке.
• Уменьшает вредный холестерин.
• Полезен для диабетиков, так как способен уравновешивать сахар в крови.
• Положительно влияет на поджелудочную железу, поддерживает ее здоровье.
• Укрепляет зубы, волосы, ногти.
• Благотворно сказывается на состоянии сердечо-сосудистой системы.
• Улучшает пищеварение.
• Регулирует обмен веществ.
• Придает силы и энергию.
• Улучшает состояние костей.
• Положительно влияет на работу головного мозга.

Рассмотрим более внимательно химический состав этих маленьких зернышек.

Витамины в зернах чиа

«Еда ацтеков» богата на витамины, в частности, регулярное употребление зерен снабжает организм следующими соединениями:

• Витамины группы B.
• Аскорбиновая кислота.
• Каротин (витамин A).
• Витамин K.
• Витамин PP.

Все эти органические соединения нужны для полноценной работы организма, особенно растущего. Дефицит витаминов чреват падением иммунитета и разнообразными сбоями в организме.

Помимо витаминов в семенах испанского шалфея много минеральных веществ.

Минералы в чиа

Например, кальция в зернышках содержится в 5 раз больше, чем в коровьем молоке, а железа – в 3 раза больше, чем в свежем листовом шпинате. Такой важный элемент, как магний в семенах чиа находится в избытке. Его в зернах в 15 раз больше, чем в брокколи. Но давайте обо всем по порядку.

Минеральный состав семян чиа:

• Фосфор.
• Кальций.
• Калий.
• Железо.
• Магний.
• Натрий.
• Цинк.
• Марганец.
• Медь.
• Селен.

Зерна особенно полезны детям, подросткам благодаря сочетанию фосфора и кальция. Но и взрослому человеку не обойтись без этих минералов. Суперфуд одинаково полезен как женщинам, так и мужчинам. Правда, о влиянии продукта на организм будущей мамы пока мало информации. Если вы ожидаете малыша, обязательно проконсультируйтесь со своим врачом.

Чем еще богаты зернышки? В них достаточно много клетчатки, Омега-3, Омега-6, антиоксидантов. На 100 грамм продукта приходится 16 грамм белка. Такой щедрый витаминно-минеральный состав не мог пройти мимо внимания вегетарианцев и тех, кто придерживается принципов живого питания. О пользе и вреде сыроедения советую почитать в этой статье блога.

Семена чиа для похудения

Еще одно свойство зерен, за которые полюбили испанский шалфей – польза для фигуры. За счет чего происходит такой эффект?

1. Клетчатка способствует выведению токсинов, улучшает пищеварение.
2. Разбухшие зернышки уменьшают аппетит и дарят ощущение сытости. Вы съедаете меньшие порции еды.
3. Богатый минерально-витаминный состав уменьшает тягу к сладкому и вредной еде.

Чтобы началось снижение веса, важно придерживаться некоторых правил:

• Включите зерна чиа в свой ежедневный рацион. Достаточно 1-2 небольших ложки.
• Употребляйте зерна в чистом виде, а также готовьте чиа-гель, добавляйте их в каши, салаты, смузи. Кстати, о полезных коктейлях для похудения недавно выходила статья на блоге. Советую ознакомиться с ней по ссылке.
• Не превышайте рекомендованную дозировку, зернышки довольно калорийные.
• Обязательно пейте жидкость в достаточном количестве. Как минимум 1 стакан воды на ложку продукта.
• Не надейтесь только на испанский шалфей. Придется следить за общей суточной калорийностью и не превышать рекомендованную норму. Для женщин это обычно не более 1800 ккал в сутки.
• Употребляйте горсть семечек с водой незадолго до еды. Тогда вы не сможете съесть много и обеспечите организм витаминами и минералами.

Отзывы о супереде самые восторженные. Более подробно о том, как принимать семена чиа для похудения, мы обязательно поговорим в ближайшем будущем, а пока давайте узнаем, какие есть ограничения у суперфуда.

Кому нельзя есть семена

Не стоит включать в свой ежедневный рацион семя шалфея испанского тем, кто склонен к аллергическим реакциям. Чтобы исключить аллергию на продукт, попробуйте небольшую порцию и наблюдайте за реакцией организма.

Суперфуд этот достаточно новый в России и пока мало изучен, поэтому диетологи не рекомендуют включать продукт в рацион детей до 7 лет и беременным женщинам.

Противопоказания для продукта такие:

• Гастриты и язвы желудка.
• Синдром раздраженного кишечника, диарея.
• Метеоризм.
• Пониженное кровяное давление.
• Пищевые интоксикации.
• Рак простаты.

С аспирином и антикоагулянтами также не рекомендуют совмещать продукт. Специалисты не советуют употреблять их непрерывно более 3-4 месяцев, нужно делать перерывы. Такое ограничение связано с дефицитом информации об исследованиях зерен.

Где купить суперфуд

Такой интересный продукт не так-то просто купить. Цена на него не самая демократичная. Например, в интернет-магазине пакетик чиа весом 100 грамм стоит около 200 рублей. Благо, съедать их каждый день нужно немного.

Важный нюанс: не стоит гнаться за низкой ценой, можно купить некачественный продукт. Лучше покупать семена от проверенных и серьезных поставщиков. Как правило, в интернете цена на зерна несколько ниже.

Как правило, можно сэкономить, покупая продукт в таре большего объема. При правильном хранении, в герметичной посуде, в темном прохладном месте чиа сохраняют свои свойства на протяжении нескольких месяцев, а то и лет.

Как видите, зерна шалфея испанского – уникальный и полезный суперфуд, к которому стоит присмотреться более внимательно. В заключение посмотрите небольшое видео о семенах:

Буду рада вашим откликам и комментариям. Друзья, а вам уже удалось попробовать эти чудо-зернышки? Поделитесь, пожалуйста!