Сегодня мы вновь поговорим о зеленых коктейлях. О пользе и вреде этих весенне-летних напитков вы можете прочитать в прошлой статье блога. Здесь же мы попробуем приготовить зеленые смузи сами. Зеленые коктейли – рецепты которых можно встретить в книгах Виктории Бутенко и других авторов, помогут обрести стройность и легкость, подарят заряд энергии и очистят организм от всего ненужного.
Если вы набрали за зиму пару-тройку лишних килограммов, то приготовьте лист бумаги с карандашом, чтобы записать несколько рецептов.
Сейчас началась пора зелени, скоро пойдут собственные огурцы в теплице и на грядке, поэтому найти ингредиенты для зеленых коктейлей не составит труда. Даже если у вас нет приусадебного участка, цены на зелень и свежие овощи уже не напугают вас, как зимой и ранней весной.
Содержание статьи
Пару слов о приготовлении зеленых смузи
Прежде чем «колдовать» на кухне над новым зеленым коктейлем, обратите внимание на некоторые нюансы.
- Старайтесь использовать только свежие продукты. Свежемороженые тоже можно измельчать, но пользы в них будет меньше. Больше всего витаминов и микроэлементов, природной энергии именно в свежее сорванном фрукте, овоще или пучке зелени.
- Лучше сделать коктейль из нескольких ингредиентов, чем из одного. Диетологи рекомендуют добавлять в зеленые смузи не более 40% свежей зелени. Остальная часть должна быть отдана фруктам, овощам или орехам.
- Не готовьте коктейль впрок. Лучше приготовить столько напитка, сколько вы сможете употребить за один раз. В крайнем случае, уберите еще одну порцию смузи в холодильник, но на день-два, в герметичную тару. Только учтите, что витаминов в таком продукте будет меньше.
- При желании вы можете разбавить целебный напиток водой или свежим овощным и фруктовым соком.
- Лучше всего для приготовления смузи использовать блендер с 4 ножами.
Какие продукты подойдут для коктейлей
Зеленые смузи очень популярны на Западе, но и для России такое питание весьма гармонично. Приверженцы здорового питания и сыроедения используют в рецептах даже дикоросы – крапиву, листья и цветки одуванчиков, сныть, подорожник, лебеду и пырей.
Существует мнение, что больше всего пользы приносят растения, которые находятся в той же полосе, где мы живем.
Но если вкус дикоросов вам не нравится, подойдет любая зелень с огорода, к которой вы привыкли. О пользе листовой зелени можете почитать в этой статье блога.
Лучше чередовать рецептуру коктейлей. Так будет вкуснее, больше разнообразия и пользы. Ведь в разных растениях свое соотношение клетчатки, хлорофилла, витаминов и микроэлементов.
Фрукты тоже желательно использовать не экзотические, но мы уже привыкли к бананам, авокадо, киви и другим «заморским» фруктам, поэтому вреда точно не будет.
Важное предупреждение
Не стоит заменять все приемы пищи зелеными коктейлями. Во-первых, можно слишком усилить перистальтику кишечника, во-вторых, вы не нагружаете зубочелюстную систему нужными жевательными движениями, в-третьих, организм будет испытывать стресс. К тому же может возникнуть дефицит белка, особенно если вы не добавляете в смузи орехи.
Лучше начинать с небольших порций, даже если вы не склонны к аллергии. Коктейли с зеленью можно пить за 20 минут до еды или заменять ими завтрак, обед или ужин. Пейте такие смузи 1 раз в день в течение месяца, при желании увеличив порцию, когда желудок и кишечник привыкнет работать, как надо.
Рецепты для похудения
Предлагаю приготовить классические зеленые смузи, которые подарят легкость телу и наполнят вас жизненной энергией.
Коктейль с фруктами и зеленью (на 2 приема)
- 1 среднее яблоко
- 1 маленький банан (можно большой, но коктейль будет слаще)
- 1 стакан зелени (шпинат, листовая или белокочанная капуста)
- Половина стакана свежей петрушки
- Полстакана воды
Воду можно заменить кубиками льда. Если не любите много зелени в напитке, петрушку можете не добавлять.
Почистите яблоко от сердцевины. Если уверены в качестве фрукта, порежьте его вместе с кожурой. Если яблоко покрыто парафином или не вызывает доверия, то кожуру лучше снять. Положите все в чашу блендера и измельчите до пюре. Если напиток получился слишком густым, добавьте чистую воду или кубики льда.
Целебный напиток низкокалорийный, не содержит жира, богат клетчаткой, минеральными веществами. Белка в нем немного.
Рецепт с ягодами и апельсином
Следующий рецепт также сладкий. Измельчите в блендере свежие компоненты:
- Почищенный от кожуры и косточек апельсин
- Половинку или целый банан
- Стакан шпината
- Стакан черники или жимолости (свежая или замороженная)
- Вода, лед – по необходимости
Клубничный смузи
Этот зеленый напиток понравится даже детям. Вкусные и полезные коктейли можно давать деткам с 1 года, только начинайте с очень маленьких порций и наблюдайте за возможными аллергическими реакциями.
Измельчите следующие компоненты:
- 1 стакан садовой клубники (можно взять замороженную ягоду)
- 1 стакан свежего шпината
- Пучок петрушки
- 1 банан
- Вода или лед
Если не любите сладкие смузи, добавьте только половинку банана, тем самым снизив калорийность блюда.
Рецепт от Виктории Бутенко
Целебные зеленые коктейли от известной сыроедки Виктории приготовить очень просто:
- Манго 1 шт.
- Стакан листовой капусты
- Вода
Измельчите сначала манго с листьями кейла, а потом добавьте воды, сколько нужно. Еще раз все перемешайте.
Второй коктейль из киви для здоровья и похудения называется «Ракетное топливо»:
- Киви 3 шт.
- 2 чашки винограда без косточек
- Апельсин без кожуры 1 шт.
- Лист алое 1 шт.
- Красный салат 5 шт.
- 2 стакана воды
Разнообразный еще больший перечень различных рецептов зеленых коктейлей Виктория Бутенко описала в своей новой книге за 2016 год “Рецепты зеленых коктейлей для России”. Очень рекомендую каждому, кто желает поправить свое здоровье.
Несладкие смузи
Не все любят сладкие коктейли с зеленью, поэтому этот рецепт понравится любителям овощей.
- Шпинат по вкусу
- Свежий огурец 1 шт.
- Стебель сельдерея 2-3 шт.
- Кинза
- 1 чашка воды
Измельчите все блендером, при желании чуток посолите. Этот суперзеленый смузи часто готовят те, кто придерживается сыроедения, но для общего оздоровления и продления молодости он также хорошо подходит.
Рецепт с ростками пшеницы
Проростки и зелень пшеницы часто используют в целебных напитках. Попробуйте прорастить пшеницу, чтобы она дала длинные ростки. Сок из зелени пшеницы называется витграсс. Чтобы получить полезный сок, нужно срезать немного длинных ростков пшеницы, измельчить их с холодной водой, а затем процедить.
Приготовление смузи:
- Сок ростков пшеницы 1 стакан
- Банан 1 шт.
- Финики 4-5 шт.
- Очищенный кедровый орех 2 больших ложки.
- Перга (продукт пчеловодства) 1 большая ложка.
Все измельчите в блендере и сразу выпейте, не храните. В коктейле много витамина C.
Творчество на кухне. Какой следует сделать вывод?
Не бойтесь экспериментировать и придумывать свои собственные полезные смузи. Добавляйте болгарский перец, помидоры, грейпфруты, специи.
Разнообразные рецепты зеленых коктейлей не наскучат и подарят вам здоровье, легкость и энергию.
Подведем итоги. Напитки с зеленью, фруктами и овощами – это просто и вкусно. Сейчас среднестатистический городской житель не съедает минимум свежей зелени, клетчатки, сколько требуется. Поэтому, включая в свой ежедневный рацион зеленые коктейли, вы наполняете свой организм необходимыми «кирпичиками», улучшаете пищеварение и самочувствие.
В заключение посмотрите видео о том, как приготовить смузи от моряка Папайя:
Буду рада, если поделитесь полезным материалом со своими друзьями в социальных сетях. А у вас, друзья, есть любимый зеленый коктейль? Поделитесь рецептом в комментариях, пожалуйста!
